Martes, 04 Junio 2024 06:45

Los sabores de Extremadura conquistan Sevilla Destacado

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Las dieciséis Denominaciones de Origen (DOPs) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGPs) de Extremadura se han reunido en Sevilla para promocionar sus productos en un almuerzo elaborado por el reconocido chef Alejandro Hernández

Las dieciséis Denominaciones de Origen (DOPs) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGPs) de la región extremeña se han reunido por primera vez esta mañana en Sevilla en un evento culinario único para promocionar y dar a conocer sus productos de calidad.

Un centenar de invitados, entre expertos de gastronomía y periodistas especializados, han tenido la oportunidad de saborear una selección excepcional de estos productos que vienen avalados por su calidad y autenticidad.

Como parte de la experiencia, los asistentes han tenido la ocasión de disfrutar de un cortador profesional de jamón de la DO Dehesa de Extremadura y de hasta siete platos creados por el reconocido chef extremeño Alejandro Hernández del restaurante Versátil que cuenta con una Estrella Michelín. El sumiller Carlos Vivas de Catas V Sentidos, por su parte, ha sido el encargado de maridarlos con vinos de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana. Un viaje por los sabores de la región en un menú completo, desde los entrantes hasta los postres, que ha conjugado tradición y modernidad para resaltar la autenticidad y calidad de estos productos.

En el acto han participado la consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible de la Junta de Extremadura, Mercedes Morán Álvarez; el secretario general de Economía, Empresa y Comercio de la Junta de Extremadura, Víctor Píriz Maya; el director general de Extremadura Avante, Miguel Ángel Mendiano Calle; y el presidente de ACREX (Asociación de Consejos Regulares de Extremadura), Ángel Pacheco.

Durante la presentación, Mercedes Morán ha subrayado que Andalucía y Extremadura son “tierras hermanas” por lo que se ha congratulado por la celebración de este evento que reafirma la “estrecha colaboración y hermanamiento entre ambas regiones”. Del mismo modo, ha destacado que Andalucía es la principal receptora de las exportaciones extremeñas en el comercio interregional y también es el principal proveedor de Extremadura.

Por su parte, el presidente de ACREX, Ángel Pacheco, ha destacado “la importancia de preservar las tradiciones culinarias y el compromiso de garantizar la calidad de estos productos”. Desde la asociación que preside ha subrayado “su compromiso con la sostenibilidad y la preservación de las prácticas agrícolas tradicionales así como la importancia de mantener un equilibrio entre la producción moderna y el respeto por la tierra y la cultura, elementos vitales para la producción de estos productos únicos”.

Un evento único para resaltar el compromiso de las DOPs e IGPs extremeñas con la encomiable tarea de llevar la esencia de su región a todos los rincones de Andalucía.

Extremadura es la comunidad autónoma que cuenta con el mayor número de DOP’s e IGPs de España. Las dieciséis denominaciones que la componen son:

· Jamón DOP Dehesa de Extremadura

· Vinos de la DOP Ribera del Guadiana

· Aceite de oliva Virgen Extra de las DOP’s Monterrubio, Gata Hurdes y Villuercas Ibores Jara

· Quesos de las DOP’s Torta del Casar, Queso de Acehúche, Quesos Ibores y Queso de la Serena

· Carnes de la IGP Cabrito de Extremadura, Ternera de Extremadura, Vaca de Extremadura y Cordero de Extremadura

· Cerezas de la DOP del Jerte

· Pimentón de la DOP Pimentón de la Vera

· Miel de la DOP Villuercas Ibores

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