La repostera creativa Ángeles Fernández nos sorprende hoy con una espléndida receta de polvorones elaborados con harina, manteca de cerdo, almendras y canela, llenos de aromas y, lo mejor de todo, fáciles de preparar.
Son similares a los mantecados, pero tienen algunas diferencias entre ellos. Los polvorones siempre incluyen harina tostada en su elaboración y se deshace en polvo.
Podemos disfrutar de ellos después de la gran cena de Navidad y para aquellos días fríos en el sofá al lado de nuestro árbol de Navidad , que estamos en casa y nos apetece algo dulce.
Ingredientes
Para la masa de los polvorones
- 150 gr. de manteca de cerdo
- 300 gr. de harina
- 75 gr. de azúcar glas
- 75 gr. de almendras tostadas y trituradas
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharada de sésamo o ajonjolí
Para decorar
- Azúcar glas
Preparación
1. Precalentar el horno a 230 grados.
2. En una sartén ponemos a tostar las almendras peladas.
3. Triturarlas en una picadora.
4. En un bol mezclar la manteca de cerdo , las almendras tostadas y el resto de ingredientes.
5. Amasar hasta conseguir que la masa se una con las manos.
6. Pasar la masa a la encimera y extenderla con un rodillo.
7. Lo ideal es conseguir un grosor de unos 2 centímetros .
8. Le damos forma con un cortador ovalado o redondo.
9. Colocamos los polvorones en la bandeja con papel de horno.
10. Hornear 230 grados calor arriba y abajo unos 8 o 10 minutos.
11. Dejarlos enfriar.
12. Los decoramos con azúcar glas.
¡LISTOS PARA DISFRUTAR!
VÍDEO: https://youtu.be/JLLeYtqdsHI
