Ingredientes
Para la masa de los cupcakes
200 gr. de azúcar moreno o blanco
100 ml. de aceite
3 huevos
180 gr. de harina
1 cucharadita y media de levadura química
40 gr. de cacao en polvo
120 ml. de leche
Para la buttercream
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de azúcar glas
La ralladura de una naranja
Preparación
1. Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
2. Mezclar el aceite con el azúcar, para los postres podemos utilizar un aceite de oliva suave o de girasol, para que no le de un sabor excesivamente fuerte a nuestros postres.
3. Incoporar los huevos .
4. Añadimos los ingredientes secos como la harina, la levadura y el cacao. Para conseguir más esponjosidad y una textura más suave en nuestros cupcakes, lo ideal es que estos ingredientes estén tamizados, se consigue con un colador o un tamiz.
5. Por último, la leche a temperatura ambiente.
6. La masa tiene que estar muy bien integrada. La pasamos a nuestra bandeja de cupcakes con los papeles de magdalenas.
7. Rellenar las cápsulas un poco más de la mitad.
8. Al horno unos 20 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo.
9. Dejarlos enfriar sobre una rejilla antes de decorarlos.
10. Para la buttercream : batir la mantequilla con el azúcar glas, cuando esté preparada la crema , le incorporamos la ralladura de una naranja o de limón, vainilla, canela...Lo que más os guste.
11. Dividir la buttercream en dos, una parte le añadimos colorante alimentario azul.
12. Decorar los cupcakes con la buttercream azul y una boquilla rizada que le dará el efecto de las olas y la otra mitad la decoramos con las galletas trituradas.
Podéis triturarlas con una picadora o con un rodillo.
13. Derretir chocolate blanco al baño maría o al microondas. Le añadimos un poco de colorante liposoluble apto para chocolate blanco.
14. Yo tengo unos moldes de bombones de conchas y estrellas de mar, rellenamos los moldes y al congelador un par de horas o de un día para otro.
15. Si no tenéis estos moldes, podéis hacer las decoraciones con fondant o estrellitas con la buttercream y una boquilla rizada.
¡LISTO PARA DISFRUTAR!
VÍDEO: https://youtu.be/-kX_gSXIEIU
