Lunes, 14 Noviembre 2016 08:30

VII Torneo de Golf Catering Barros en un ambiente burlesque y menú de alta cocina para más de 300 personas Destacado

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Los ocho platos que sirvieron rinden homenaje a los principales cocineros españoles 

El Salón Principal del Club Zaudín se transformó ayer en Cabaret Barros, un auténtico teatro de variedades en el que se sirvió el menú degustación más esperado del año: el del Torneo de Golf Catering Barros, que en esta ocasión ha alcanzado su séptima edición.

Más de 300 comensales participaron en la degustación de los ocho platos ideados por el Chef Antonio Ortega, artífice de un menú de Alta Cocina que ha querido rendir homenaje a los grandes cocineros españoles. La comida se sirvió en un ambiente burlesque que transportó a los comensales a un circo en cuyo escenario se sucedieron distintas actuaciones de cabaret, que sorprendieron a los asistentes y les hicieron disfrutar mucho.

El menú estuvo compuesto por Bloody Mar, que consistía en un Bloody Mary de erizos y ostras; la Gamba, que era un tartar de gamba blanca con caviar de avoe (aceite de oliva virgen extra) y filamento de chile; El Mundo, que apareció en un farolilo que evocaba a un globo terráqueo y que incluía detalles gastronómicos de viajes por los cinco continentes; Piedras, un plato que rinde un homenaje al restaurante Mugaritz; Caja de Bacalao ‘desalao’ con virutas, un escondido Flan de huevo; Gracias por venir y La Joya.

Tras el almuerzo se celebró una divertida fiesta que sirvió como broche de oro al ya tradicional torneo de golf. Catering Barros es una empresa sevillana fundada por los hermanos Israel y Antonio Ortega, que lleva 15 años funcionando como tal. Tiene sus antecedentes en el negocio familiar, pero su primera apuesta bajo el nombre de Barros fue un negocio de restauración en Reina Mercedes; años después se trasladaron a Ciudad Expo y de allí saltaron al mundo del catering. La fuerza de su juventud inicial ha dado paso a la sabiduría de la experiencia, el saber estar y la capacidad de afrontar cualquier reto sin perder en ningún momento las ganas de sorprender.

El reto de Barros ha sido reinventar el catering y ofrecer soluciones para todo tipo de eventos, tanto empresariales como celebraciones familiares, comidas de trabajo, cócteles, presentaciones de productos y un largo etcétera, ajustando los servicios a las necesidades marcadas por los clientes.

En la actualidad, Catering Barros es uno de los propietarios de Club Zaudín, encargándose de la restauración de servir las celebraciones que se organizan en este enclave.

El secreto de la firma tal vez esté en la cocina de Antonio Ortega, Head Chef de Catering Barros, basada en crear momentos únicos e irrepetibles a partir de la selecta materia prima que utiliza o de los procesos de elaboración de cada plato. O tal vez, en la inigualable puesta en escena de cada evento dirigida por Israel Ortega, Event Manager de la marca.

Los espacios más selectos y exclusivos son escenarios habituales de los eventos realizados por Catering Barros. Esto les permite crear una puesta en escena calificada por muchos de los asistentes como mágica e inolvidable.

SOBRE EL CHEF ANTONIO ORTEGA

Antonio Ortega es el Chef que se encarga de todas las creaciones y apuestas gastronómicas de Catering Barros. Desde su laboratorio gastronómico, dirige el diseño de platos más originales y sorprendente, que mezcla con los fogones más tradicionales y la cocina más sostenible y natural.

A Antonio Ortega le gusta configurar sus propuestas plato a plato, con afán de superación y con deseos de sorprender. Así, va reinventándose cada día con la ilusión y las ganas de innovar como pilares. En sus composiciones siempre hay un denominador común: la calidad de los productos, que suponen la principal baza para hacer realidad el lema de Catering Barros: #Deliciosamente perfecto

LA EVOLUCIÓN DE CATERING BARROS

Para Catering Barros no existe el evento pequeño o de menor importancia. Todos suponen una gran oportunidad para deslumbrar a los comensales. Un buen ejemplo son sus cócteles, que han sido especialmente reinventados para ganar en protagonismo, motivados tal vez por la necesidad de crear eventos más informales espontáneos y que favorezcan la relación entre los invitados. Gastronómicamente han evolucionado mucho en texturas, sabores y formas de ser presentados. Los canapés más tradicionales han pasado al olvido, para dejar paso a auténticos microplatos altamente elaborados con sabores nunca probados. Y se abarca desde bodas a grandes eventos de empresa y todo tipo de celebraciones, buscando formatos que les permitan desplegar toda su creatividad tanto en la cocina como en el servicio.

En definitiva, Catering Barros camina desde hace años por un universo de nuevos sabores, nuevas sensaciones, nuevos espacios y nuevas formas de sorprender guiado por un sueño, que todo sea “Deliciosamente Perfecto”. Un universo plasmado con total fidelidad en su web: www.cateringbarros.com

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